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美味怀旧版土豆烧五花肉配蛋(4/9)
鸡蛋水煮10分钟，沉入冷水，剥壳待用
新鲜猪肉洗净，五花肉切小长条
锅内加冷水，倒入肉类，放入姜片，大火煮开5分钟，撇去浮沫，控干水分
紫皮小土豆削皮，放水中待用
热锅倒少许油，加入碎冰糖，改小火慢熬至变黄色
下肉，加蒜瓣、八角、桂皮和香叶，倒入适量老抽、红烧酱油、料酒、不停翻炒至焦糖色
另起一锅，加少许油，香煎小土豆
换大炖锅，倒入煎好的肉、土豆和鸡蛋，加温水覆盖所有食材，拧大火煮开，盖上锅盖拧小火慢炖1个钟头以上
尝下味道，按个人口味加少量调料，最后分钟大火收汁，出锅，完美的土肉蛋！