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阿胶糕(3/9)
阿胶块敲碎块,用黄酒浸泡24小时至48小时
把黑芝麻,核桃仁,大枣,枸杞,黄冰糖,蔓越莓按上面比例分配好备用
把已经泡好的阿胶块上锅熬,最小火慢慢熬至粘稠,直至可以在铲子上挂旗
挂旗后,依次倒入准备好的食材,黄冰糖粉,枸杞,蔓越莓,核桃,大枣,黑芝麻,搅拌均匀,这时会看到锅里的阿胶已经发挥到最好状态,拉丝,满满的胶原蛋白
把搅拌好的阿胶糕倒入提前准备好的模具里,模具里是用油纸铺好的,把阿胶糕用擀面杖擀平,喜欢玫瑰味的也可以撒点玫瑰花瓣,擀平以后的阿胶糕,上面再附一张油纸,找一箱牛奶或者啤酒压上,静置一晚
静置十二小时的阿胶糕已经完全定型,按照模具的隔断切条,切片
每一片都用糯米纸包好(包糯米纸是防止入袋时会黏连)
装袋后封口,封完口后一定放冰箱冷藏保存,不然夏天阿胶容易化
每日早晚各一片,美容养颜,延缓衰老