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鱼香茄子(3/5)
先把茄子切成长条，然后加入盐出水，控出水分，防止茄子吸太多油！然后再拍淀粉抓匀
油温七成热下入茄子还有配菜炸成金黄酥脆捞出
然后锅里留底油，加入葱姜蒜末，加入所有的调料。少加一点水！
放入炸好的茄子快速翻炒。茄子都裹上汤汁
然后弄一点水淀粉勾芡出锅即可！