新鲜嫩豆角去头去尾洗干净，控水晾干备用，准备一个干净干燥的罐子，罐子里加入凉开水和粗盐，放入豆角，罐子里的水要完全盖住豆角，在上面在撒点盐，罐子口用保鲜膜包裹住，在盖紧盖子，中间隔天要把罐子晃动几下，大约十天半个月可以吃了。