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化痰鲷鱼糕(6/11)
准备食材，见图
水+淀粉调匀（成水淀粉）备用
葱姜搅碎+肥肉搅碎+鱼片+7克盐+鸡精+胡椒+蛋清+水淀粉搅碎均匀。再捞起来放入面包机选择揉面功能进行搅拌直到搅拌功能结束(忘记拍照)，捞出放入6寸活低模具里（首先模具低部垫上一张圆形烘培油纸，便于脱模，周围刷薄薄一层油）
整平、压实
锅中烧开水，放蒸格里蒸30分钟，揭开盖子刷一层蛋黄液，盖上盖子蒸2分钟，再揭开盖子，再刷蛋黄液，盖盖子再蒸3分钟
出锅放冷，赶时间就放冰箱冷藏之后再用起模刀帮助一圈松动一圈
模具低部放个杯子
轻松脱模了
翻面拿掉油纸，再次放凉
切块装盘（一共做了两盘）
早餐煎着，根据口味调料汁，夹吐司、馒头或者做汤非常好吃