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泡椒鸡杂(
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鸡杂洗净
切薄片
鸡油切块
切好的鸡杂切片,放入适量盐,淀粉抓匀
腌渍五分钟
准备好所有食材
锅烧热放鸡油。。
熬出鸡油,放适量豆瓣酱
炒出红油
放泡生姜和泡椒炒香
倒入鸡杂,开大火翻炒
炒白后放酱油
放入白糖
起锅前放小米辣和青辣椒,生花椒,蒜片
放芹菜
起锅前放麻油
起锅撒上芝麻,开动