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泡椒鸡杂(16/17)
鸡杂洗净
切薄片
鸡油切块
切好的鸡杂切片，放入适量盐，淀粉抓匀
腌渍五分钟
准备好所有食材
锅烧热放鸡油。。
熬出鸡油，放适量豆瓣酱
炒出红油
放泡生姜和泡椒炒香
倒入鸡杂，开大火翻炒
炒白后放酱油
放入白糖
起锅前放小米辣和青辣椒，生花椒，蒜片
放芹菜
起锅前放麻油
起锅撒上芝麻，开动