筒子骨剁成块买回来泡去血水

山药去皮切块

泡了一个多小时的筒子骨洗干净放锅里倒一丢丢油稍微煎一下，煎的时候倒一小勺子醋，然后装起来，晾凉一点后，加生姜大蒜料酒适量十三香，加冷水开始炖，大火烧开转小火，炖一个半小时以后下入山药，再大火烧开转小火炖半小时左右，即可