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好吃又不粘牙的糯米豆沙芝麻饼(18/20)
材料合影，糯米粉都已经和好了。
糯米粉放入1g的酵母和20g的白糖拌匀（豆沙馅要是很甜了就不要再放糖了，我们家自己做的豆沙馅，不是很甜，所以就往糯米粉里面加了点糖），再加入适量温水用筷子拌成絮状，再揉成光滑的小面团，加水的时候慢慢加，不要一下子就加多了哈。基本揉成面光、手光、盆光，三光就可以了。揉好之后呢，盖上盖子醒发30分钟左右的样子。
开始包了，这个量大概是可以做10个的，一开始我就把面团大概分成了10份，取出一个先在手里团团圆一点再压成饼状，放入适量的豆沙馅。
慢慢地像做月饼那样包馅，才不会漏。
就是用虎口一点一点往上往内窝着包馅，用这个方式可以包更多的馅且不漏。我的经验感觉是糯米粉不像小麦面粉那么好包呢，好像更容易开裂的样子。所以这一步要多多的耐心来慢慢包好。
包好之后放芝麻盘子里压成饼。
再翻过来压一下，这样两边就都粘上了白芝麻，白芝麻要炒熟的，不能用生的哈。
这是包好之后的，一个擂一个放一起也不会粘呢。
开火，平底锅放植物油，把饼放入锅内开始煎啦，刚好做了10个，分两锅来煎。
小火到中火的样子吧，一边有点黄了就翻个面，来回晃晃锅让饼受热更均匀。
已经有一面金黄了哈，金黄色会更香脆，要不要金黄色可以根据自己喜欢的方式来就行。
来个特写，要是两面都是这种颜色，基本就已经是熟了哈。千万别一上来就大火哦。
成功啦，刚出锅很烫，稍微等会儿再开吃哈。
自己做的比较健康吧。
外皮真的很香脆。
自己家做得豆沙馅，也没有添加剂吃起来更放心。
我一次可以吃两个。
这张图片是上次做得，我在豆沙馅里面放了点红糖，所以馅儿看起来更湿润有光泽。
好看又好吃，动手做起来试一下吧。
配一碗粥或者一杯牛奶，早餐好棒哦！