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自制鸡胸肉丸(6/9)
鸡胸肉用料酒和姜腌制两小时去腥。切成肉泥，也可以用绞肉机更方便。将蒜末揉进去再一起切碎。
放到大盆里，加入冷藏过的淀粉水，更加Q弹
把盐和胡椒粉，可以来适量生抽，搅拌到肉泥中
拿手捏起，攥出圆形，用勺子分开
凉水开小火，将所有丸子都下到锅里的速度正好水开。
全部下完可以用大火再沸腾几分钟，丸子全部飘起来就好了。
乘出晾凉。
比较Q弹不柴！
用保鲜袋可以长时间储存。