提前泡一下黄豆(两小时以上），最好是泡一晚上。我是临时想吃时间来不及，只好开水将就泡一个小时。
葱姜蒜桂皮，香叶花椒小米辣干辣椒清洗干净以及冰糖如图所示。
猪蹄清洗干净焯水备用。我是在朴朴下单，半个钟送到，猪蹄很干净漂亮，放凉水泡了一下，然后直接焯水。
锅里放适量油，先小火炒化冰糖，加葱姜蒜炒香，(葱留一半）放猪蹄翻炒均匀，再放入花椒小米辣干辣椒炒香。小半碗生抽两大勺老抽加少许盐少许水，搅拌均匀淋上炒匀。
盛出放入电饭锅，均匀撒上黄豆，淋上锅里多余的汤汁，按煮饭键，我这个锅是快煮40分钟。煮好放入另一半葱拌匀即可。
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