料理盆中放置室温软化好的黄油和糖粉,用电动打蛋器打发。打发至微微发白的状态即可。
过筛加入低筋面粉和杏仁粉。用硅胶刮刀搅拌至无干粉状态。
将搅拌完成的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏40分钟左右。
料理盆中加入室温软化好的奶油奶酪和细砂糖用电动打蛋器搅打混合均匀。
将冷藏好的派皮面团拿出用擀面杖擀薄至约0.5cm厚的面皮。
用叉子在底部插一些小洞防止烤制过程中面皮膨胀鼓起。
将奶酪糊倒入派皮中9分满,继续放入烤箱中170度烤制20分钟,至表面上色即可拿出放凉。
水蜜桃去皮,将其切成薄片状态。放入熬好的糖水中浸泡、腌制一会。
将腌好的水蜜桃切片拿出铺在烤制好的派上摆出造型即可食用。