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非油炸版金沙螃蟹(2/5)
螃蟹刷洗干净，一分为二，再加2勺淀粉拌匀，使螃蟹表面和切口处都沾满一层淀粉
热锅热油，小火，放入螃蟹，三面都煎至变色，盛出备用。
熟咸蛋黄用勺子碾碎，锅里留底油，倒入咸蛋黄，小火炒至出现泡沫。
放入煎好的螃蟹，翻炒均匀，使螃蟹裹满蛋黄就可以关火了。
外壳酥脆，螃蟹肉鲜嫩，超好吃