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极简版红椒肉丝(5/8)
猪肉切成0.5cm宽，4cm长的肉丝，加入一勺半的豆粉，一勺生抽搅拌，静置五分钟
红椒切丝
不喜欢红椒的也可以换成青椒切丝
热锅冷油，四成油温划入肉丝，炒散。
肉丝炒至变色即可，捞起备用。
锅里留底油，倒入半勺辣椒酱，炒出红油。
再倒入肉丝翻炒均匀。
倒入红椒丝炒至断生，加少许盐调味，倒入50ml稀豆粉水大火快速翻炒。起锅前放点味精，也可以不放。