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嘎嘣脆的空心牛舌糖饼(5/16)
300克面粉加一勺白糖
加155克清水，边加边用筷子搅拌
先用筷子搅拌呈絮状，再加入20克食用油
再用手揉成团
用揉面盆盖上，醒面半个小时
醒面过程中准备糖馅：糖和面粉3：1的比例
醒好的面团平均分六份，依次滚圆
擀成稍微厚点的牛舌饼
放入适量糖馅
两边向中间捏紧，两头往里面稍微折一点
翻面，轻轻擀开
将擀好的饼坯整理一下，放入铺了油纸的烤盘，表面薄薄的刷一层水，撒适量白芝麻，用手轻轻的按压一下。
烤箱200度预热五分钟，中层上下火200度，先烘烤十分钟，翻面再烘烤十分钟，取出晾凉即可。
成品
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