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“绝了”番茄面——葱油和番茄的奇妙组合(8/9)
准备食材:一定要有的只有番茄、葱、面,其它是看你冰箱有啥、以及你喜不喜欢的。虾米干贝能更鲜甜,肉饼是潮汕特有的,还可以下火腿、甜玉米。
油热转小火、下葱,慢慢会变色,接近变焦时,把葱和一半油盛起来备用。
剩下的一半葱油,炒炒肉饼和虾米。
肉饼虾米移到一边,下蛋,用锅铲给蛋“转圈圈”,半熟状态盛出。
重新下油,炒番茄!炒软后加水煮沸,下0.5量勺盐,0.5勺糖。(别怕,下多点下少点没关系)
加更多水,面多水多,面少水少。下干贝煮。
水沸了,下面! 面软了,下炒好的肉饼虾米蛋! 都要拌一拌
面基本熟了,点睛之笔❗倒入之前的葱油❗拌一拌
“绝了”番茄面,完成~!