干锅鸡(9/9)
土豆切成2CM左右的方块
六成油温时开炸，小火炸至表面金黄，捞起备用。
半只鸡，鸡肉切小块，洗净备用。
青椒、干辣椒切成1.5CM的段、小米辣切成1CM长的段，老姜切丝，蒜切半。
热锅冷油，五成油温时下鸡肉翻炒
炒至变色后倒入蒜，小米辣，干辣椒，继续翻炒
加入4勺生抽，1勺老抽继续炒。
倒入姜丝，青椒和土豆，加入少许盐，一点点白糖调味。
装盘，撒上白芝麻和香菜段。