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酸辣无骨鸡爪(14/16)
鸡爪入凉水洗净
凉水下锅加葱姜蒜料酒 干辣椒 花椒去腥
去血沫
煮熟捞出过凉水
准备一碗冰水
鸡爪放入冰水中泡10分钟
泡好后减去指甲
在鸡爪背面划开几刀，如图
先去大骨
在筋和小骨连接的位置用剪刀剪开
脱好后像这样
全部脱好啦
准备一个空碗放入香菜段 柠檬片 蒜末 小米辣
加入味极鲜 陈醋 鸡精 糖 清水 搅匀倒入鸡爪里
翻拌均匀放入冰箱30分钟
用此方法还可以酸辣鸡胸☺