买自己喜欢吃的，肉类用大葱叶，料酒，姜 片焯水！去掉血水后捞出肉类，干辣椒，花椒，大葱，姜片，提前泡水，锅里加水，再倒入泡的料，泡料的水也一起倒进去，加老卤料，淘宝有的卖，柱候酱，水开下肉类，煮的差不多熟了下素菜，再煮一会儿就可以放着腌制两个钟就好了，如果是比较难软的，比如五花肉，我有拿出来用高压锅压软，就用卤的水压，味道很好！！！

棒 鸡蛋要提前煮熟，然后剥壳，牙签扎洞。