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小熊酥皮泡芙 | 吃的时候小心，这个泡芙酥到掉渣了~(1/12)
先做酥皮，黄油软化后和糖粉搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉。
揉拌成团后，夹在油纸间，将酥皮擀成薄片放入冰箱冷藏备用。*酥皮不要太厚，会影响泡芙的膨发。
来做泡芙了，锅中倒入黄油、水和糖混合，加热至沸腾。
倒入过筛后的低筋面粉，快速搅拌均匀成团，关火。
鸡蛋打散，分次加入面糊中搅拌均匀，直到拉起面糊成倒三角状态即可。
将面糊装入裱花袋中并挤入烤盘。*裱花嘴提高一点，往高处挤，这样做出来就会更加饱满好看。
取出酥皮按压出圆形，放在面糊上。
放入烤箱150℃烤制30分钟。*烤泡芙的时候一定不能开烤箱门。
出炉晾凉期间，制作淡奶油。淡奶油加入15g糖，打发后装入裱花袋中。
将晾凉的泡芙顶端横着切开，挤入奶油，盖上小帽子。
用奶油和融化巧克力点缀五官就好啦。
适当撒些糖粉会更精致，小熊们真是太呆萌啦~