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盐烤五花(1/14)
选用肥瘦纹路均匀的带皮五花。
烤箱230度预热。
切5mm的片，冷冻半小时更容易切。
表面抹少许小苏打溶液，铺入烤盘。
胡萝卜去皮分三段，切厚片再改刀切条。
用喷瓶喷高梁酒。
排入烤盘，刷油。
撒盐、胡椒和迷迭香。
入烤箱，230度30分钟。
第20分五花半透明时取出翻面，再次刷油撒盐。
继续加烤15分钟。
胡萝卜烤至微微缩边起皱。
码好装盘。
完工开吃！