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不变色、巨好吃鱼香茄子(11/15)
准备二根性感的茄子，洗干净备用，如图所示
茄子切成长条，撒入盐搅拌均匀腌制10分钟左右。如图所示
红二荆条、大蒜、姜、小香葱、鱼香菜等清洗干净装盘备用，如图所示
瘦肉切丝备用，如图所示
茄子用洗水淘洗一下，挤干水备用，如图所示
起锅烧热油，辣椒炒香。如图所示
辣椒炒香后，加入肉丝炒一下，起锅装盘备用。如图所示
锅里加入油烧热，倒入茄子炒至快熟，如图所示
加入提前炒好的半成品肉丝。如图所示
加入一勺酱油，如图所示
加入一勺蚝油，如图所示
加入鸡精，如图所示
加入鱼香菜、小香葱段，胡椒粉等，开大火炒香。如图所示
继续翻炒一会儿，出锅前尝一下是否入味有盐。再决定加不加盐。如图所示
装盘，一盘少油又美味的鱼香茄子完成，如图所示