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板栗蒸排骨(4/4)
面粉、盐适量加入水拌匀，排骨浸泡15分钟，再挤捏，然后用清水洗净，沥干备用。
生姜、大蒜剁成碎末，撒在排骨上，再撒白胡椒粉、盐、糖、淀粉，倒入生抽、蚝油、油，抓捏均匀，腌制15分钟。
板栗切一刀，放水里煮开，捞起冷水过三遍或冰水里冰下，就能快速去壳去皮了。
把栗子平摆在盘子里，再平摆上腌好的排骨，水开后，上锅蒸大火50分钟(为了板栗更粉糯哈，下次试试用高压锅蒸，时间应该更短)蒸好后，撒上葱花就ok