兔肉切丁，挤柠檬汁除腥味，加适量盐，淀粉少量，少量油(随便啥油)，少量五香粉，搅拌均匀，腌制30分钟
备料:1.小葱打结，蒜改刀，老姜切片，2.干辣椒剪小段，温水泡10分钟，沥出辣椒籽，3.花椒香料温水泡10分钟，青花椒和小米辣喜欢麻和辣的可以加
菜籽油下锅，葱姜蒜，洋葱粒小火熬，熬出香味，小葱炸干捞出
腌制好的兔丁下锅，小火慢炸，兔丁含水分，油会变浑浊，继续炸
锅洗干净，倒入炸完兔丁的油(根据个人情况加油量)，辣椒段，花椒，香料，倒入锅中，炸干水分
加入炸干的兔丁大火炒两三分钟，加入生抽，老抽上色，鸡精，白糖适量，料酒或者白开水淋一圈，翻炒均匀，锅盖可以闷两分钟，大火收干水分，加入白芝麻
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