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奶酪面包卷(快手一次发酵)(0/6)
将A部分的材料用面包机或者厨师机揉十分钟左右成较为光滑的面团,然后再加入B部分揉至不粘手的面团,可以拉出不易破的厚膜就好了。
揉好的面团分割成9部分,盖好保鲜膜松弛10分钟
松弛好的面团揉成一头大一条小的长条形
擀开,自下而上卷起就好了,完成生胚的部分
放在烤箱中发酵,可以在烤箱中加入一盆烧热的水增加温度和湿度,现在的室温大概是28-30度左右,加入热水辅助之后发酵了大概50分钟
发酵完成后表面刷蛋液,撒上芝士碎,没有的可以撒芝麻或者不撒任何东西。但是撒了芝士碎的可以 增加香味。 烤箱中下层200度烤13-14分钟,根据自家的烤箱调节时间。