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毛毛虫面包，小时候的回忆，新手必会(19/26)
三部分食材全部准备好: 1⃣高筋面粉250克、鸡蛋1个、白砂糖35克、盐3.5 酵母粉4克、牛奶160克 、黄油30克 2⃣低筋面粉50克、食用油30克、水50克、鸡蛋2个 3⃣淡奶油200克、白砂糖30克
高筋面粉、鸡蛋1个、牛奶、糖、盐、酵母粉放入搅拌锅(酵母粉和糖对角放，以免影响酵母的活性)
厨师机开1档揉面抱团
转4档揉10分钟出粗膜
继续开4档
放入黄油，4档继续揉至黄油和面团完全融合
5档揉出手套膜
然后将保鲜膜直接密封好面团进行发酵，这是第一次发酵的，直接常温发酵。
发酵好的面团
发酵2倍大之后，进行按压排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
接着擀成长方形，一边薄一点
卷起放入垫好吸油纸的烤盘中
放入烤箱进行2次发酵，烤箱内放半盆40度的温水，面团在密封湿润的环境下发酵至2倍大。
发酵的时间去做油酥部分
锅内放入水和玉米油，加热至水沸腾关火
趁热放入低筋面粉，搅拌至无干粉
打入两颗鸡蛋，拌匀
装入裱花袋
二次发酵好的面包
挤上油酥
放入预热好的烤箱中层，烤制18分钟165度。
装入打蛋笼，淡奶油和糖混合用厨师机的快速打发模式
将奶油打发装入裱花袋即可。
烤好放凉
面包从中间划开，挤入奶油，奶油版的毛毛虫面包就做好了 夏天太热了，奶油挤上就赶紧吃哈，连续吃了两个，真的好好吃啊，喜欢就赶紧来试试吧!味道一级棒啊
夏天太热了，奶油挤上就赶紧吃哈，连续吃了两个，真的好好吃啊，喜欢就赶紧来试试吧!