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重芝士蛋糕(6/6)
先把奶油芝士和牛奶倒一起,隔热水搅拌融化
然后将黄油倒进去,继续搅拌,要搅拌到看不见油哦!(我的黄油是提前融化好的)
接着就把这兜东西拿出来,不用隔水了啦!倒入已经筛过的低筋面粉,我是分两次倒进去搅拌的,一定要搅拌均匀。 注意⚠️三个鸡蛋的蛋白与蛋黄提前分开装好备用。 低筋面粉搅拌好进去后,接着将蛋黄一个一个加进去搅拌,因为每一次搅拌都要很快速,所以来不及拍照片。
将蛋白打发(这里我忘记拍图了),蛋白加入白砂糖打发(分开两次加入)。打发好之后,就将前面搅拌好的奶油芝士混进去。全部一起搅拌,就像炒饭那样去翻一下,将它们混合。然后倒进容器中,duang~~几下,将大气泡duang~~出来。最后放进烤箱里面烤。
烤箱要提前15分钟预热,我是弄了上下火180度。 将蛋糕放进去烤的时候,上下火180度烤了半个小时。接着调成140再烤30分钟。
烤完后先不要拿出烤箱,让它继续呆烤箱里40分钟左右。最后拿到冰箱里冰几个小时就能拿出来吃了。