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#我要上首焦#酒炙蛤蜊(3/7)
蛤蜊放在盐水内吐沙。
备好调料。
锅内下油和香料炒香后放入蛤蜊翻炒，翻炒均匀后再倒入高度酒。
盖上盖子，开小火煮。
煮至蛤蜊开口后打开盖子
加入盐调味，用锅铲翻炒均匀。
再开盖煮2-3分钟即可