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咖啡冰淇淋(5/16)
准备食材
将速溶咖啡倒入热开水中，搅拌均匀待用。
将牛奶和玉米淀粉放入奶锅中。
开小火，边煮边搅拌，煮到80℃关火。
趁热慢慢倒入打散的蛋黄液中，边倒边搅拌。
搅拌均匀即可
如果担心蛋黄烫不熟，就把混合液再倒回奶锅，小火煮到沸腾，冒大泡时关火。
趁热倒入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
将咖啡液倒入奶锅中
搅拌均匀，静置冷却。
将淡奶油打至7分发，出现纹路即可。
将咖啡混合液倒入淡奶油中，翻拌均匀。
冰淇淋液比较浓稠
将冰淇淋液装入模具，放入冰箱冷冻6小时。
凝固了即可食用。
用冰淇淋勺挖成球形更好看，可在表面淋上巧克力酱食用～