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午餐肉(4/10)
葱姜香水所有食材洗净，用200克开水盖盖子泡30分钟，凉了再放入冰箱冰冻（快速降温），这个时候开始做肉馅类的
500肉切块
绞肉机搅碎，见图（与饺子馅一样）
加入5克盐+8克糖+3克白胡椒+4克鸡粉顺时针搅拌均匀见图+1个鸡蛋液顺时针搅拌均匀成拉丝状，这个时候把冰箱冷冻水拿出来过滤，留167克葱姜香水，分多次加入肉馅里，每次加入时水时，必须肉馅与水完全融合再进行下一次加水，反反复复直到全部水加完、非常粘手
加入200克红薯淀粉顺时针搅拌均匀，放入冰箱冷藏15～20分钟
长方形玻璃碗内抹黄油，装入冷藏的肉馅子，压实平整
用烘培锡纸把碗全部包住，锅中烧开水，放蒸格大火蒸50分钟
起锅放冷后送入冰箱冷冻10～15分钟，拿出切块
成品带着椒味、香喷喷哒！
冰冻之后煮面团方便