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苏到掉渣蛋黄酥(14/14)
将赤小豆浸泡一夜，破壁机榨成糊状，加冰糖放入锅内炒至固体状
猪油自己熬的比较香，而且干净放心，另外注意，主猪油要形成固态白色才可以使用哦
磕出新鲜咸蛋黄，喷上白酒，170度烘烤8分钟
豆沙包在咸蛋黄外面
将A材料混合放入冰箱备用，B材料混合也放入冷藏备用，将A油皮分成八等份，B酥皮分成八等份。搓成圆形，油皮包裹酥皮，封口，封口底部朝下，松弛15分钟
擀成长条状，卷起来，切记不可来回擀
松弛15分钟，继续擀第二遍
松弛15分钟，中间段往下压，两边靠里，直接往下压成圆饼，擀成圆形，切记不可来回擀
将豆沙馅包入面皮中、收口朝下
表面刷蛋液
撒上芝麻
180度，烘烤25分钟
新鲜出炉啦，密封阴凉处可以放1周，冷藏半个月
成品