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晶莹剔透水晶蒸饺(3/8)
将准备好的土豆淀粉和澄粉混合并搅拌均匀
用开水烫面，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团
番茄顶部切十字刀，用开水烫一下，去皮，切小丁备用（怕番茄汁水太多，所以去掉了中间的番茄籽）
鸡蛋打散，加入清水（水可以稍稍多一点，这样炒出来的鸡蛋就是散的小颗粒，不用再切碎）
加入适量食盐，一点点白糖提味，拌匀
将和好的面团做成自己喜欢大小的剂子，然后擀成皮（请忽略我擀的不太圆的饺子皮）
包自己喜欢的形状的饺子，在盘底刷一点食用油防粘，摆上包好的饺子上锅蒸15分钟
我包了两种馅，油菜香菇和番茄鸡蛋，水晶蒸饺出锅以后就会越来越透亮，好看又美味的水晶蒸饺就可以拍照开吃啦～