晶莹剔透水晶蒸饺(
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将准备好的土豆淀粉和澄粉混合并搅拌均匀
用开水烫面,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团
番茄顶部切十字刀,用开水烫一下,去皮,切小丁备用(怕番茄汁水太多,所以去掉了中间的番茄籽)
鸡蛋打散,加入清水(水可以稍稍多一点,这样炒出来的鸡蛋就是散的小颗粒,不用再切碎)
加入适量食盐,一点点白糖提味,拌匀
将和好的面团做成自己喜欢大小的剂子,然后擀成皮(请忽略我擀的不太圆的饺子皮)
包自己喜欢的形状的饺子,在盘底刷一点食用油防粘,摆上包好的饺子上锅蒸15分钟
我包了两种馅,油菜香菇和番茄鸡蛋,水晶蒸饺出锅以后就会越来越透亮,好看又美味的水晶蒸饺就可以拍照开吃啦~