准备食材：
主料：豆腐200克，鸡蛋一个，大蒜3瓣，小葱1根
辅料：生抽15克、香醋10克、蚝油10克、白糖2克、孜然粉5克、盐2克、淀粉10克、孜然粒5克、辣椒粉3克、白芝麻适量
第一步：首先制作一个万能的酱料，碗中放适量的蒜末、葱花、孜然粒、白芝麻、辣椒粉、锅中倒入适量的食用油，油热后关火。将热油淋入碗中拌匀，并倒入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、孜然粉、盐搅拌均匀。
第二步：准备两个碗，一个碗中倒入适量的淀粉，一个碗中打入一个鸡蛋并且用筷子搅拌均匀。豆腐切厚块，先依次裹一层淀粉，再依次裹上一层蛋液，备用。
第三步：锅中倒油，油热后依次放入备好的豆腐煎至两面金黄，接着再倒入刚刚调好的万能酱汁并翻拌均匀，最后撒上葱花就可以吃了。
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