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红枣燕麦糕(4/7)
1、红枣200克,先把它剪开,把里面去核去掉,最后剪成小颗粒,像这样就可以;
2、倒入碗中后加水清洗干净,捞出来挤干水分装入碗中备用;
3、另准备一个大碗,150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油,搅拌均匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦,里面还有一些果干儿和谷物,营养也是非常丰富; 4、搅拌均匀后把红枣倒进来,继续拌匀;
5、这个面团儿的含水量是非常高的,拌匀后戴上手套简单的揉一揉就行,然后揪一小份儿团成圆形,一定要记得戴手套操作哦,不然后会特别的粘手,生胚就完成了;
6、全部做好后放入锅中醒发45分钟,因为加了少许的面粉,体积还是会膨胀一些的;
7、冷水上锅蒸,大火15分钟,关火焖3分钟,就像蒸馒头一样就行,出锅。
哇,好香啊!红枣和燕麦的香气开盖就扑鼻而来,非常的浓烈,软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了,非常的简单好吃。初秋进补,不用大鱼大肉,普通的食材也能做出花样和健康。