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柠檬百香果酱(5/6)
5斤百香果用开果器划开取果肉。
取出的果肉放入碗中撒上白砂糖搅匀，也可放入冰箱冷藏腌制一会儿，满屏的酸酸甜甜清香味。
柠檬用少量盐搓洗后用清水冲干净去除残留果腊，然后切片用糖腌渍，柠檬皮可能会有一点点苦，大家也可以把皮削掉。
最好选择不粘锅熬酱，小火将腌渍好的柠檬先放入锅中熬至糖化和柠檬片萎缩。
放入腌制好的百香果果肉一起开小火熬制，熬制过程中要不停翻炒防止糊锅变味，直至果酱水分蒸发变得黏稠挂勺，便可关火冷却。
冷却后的百香果酱就可以装瓶放入冰箱冷藏啦，想吃点时候来一勺，既可以抹在吐司上做早餐，也可以冲水喝，锅中残留的果酱也能冲一杯百香果汁呢。