(480克面粉+5克酵母+30糖+3盐)干粉调匀+270克温水（慢慢加入）调成絮状再抱团+面团抹油6克，再揉成光滑面团，放入盆子里保鲜膜封口，入温箱进行发酵接近两倍大，然后拿出来案板撒少量面粉，用手压扁面团成直径20cm的圆饼子
电陶炉放上平底锅加热刷油，放入生饼胚，用盆子盖上关火，静15分钟后再开火炕1分钟，开盖子沿锅边加入140克冷水，再盖上盖子(电陶炉600c)煮2分钟，改中火300c继续煮3分钟之后再改小火100c煮至水干，底部起壳
此时不用盖子，干炕收水分，次方从生胚到熟全程需要15分钟熟透出锅
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