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蒜蓉油菜(5/7)
新鲜油菜摘干净
油菜放清水洗净，可以多洗几遍。
锅中放凉水烧开，开锅后放入油菜，煮2分钟。
捞出油菜放入凉水中，过半分钟试试水温，如果变成温水，捞出油菜把水倒掉，加入凉水再放入油菜。要保证水是凉的才会保证油菜一直绿。
油菜泡凉后，捞出油菜，沥干水，放入盘中。
蒜切沫
1.锅中放油，烧热放入蒜末，炒至金黄色，放入耗油，生抽，翻炒一分钟。 2.炒好的蒜末浇到油菜上即可。 温馨提示： 炒蒜末也可以加入少量的水，汤汁会多点。 生抽耗油的多少可以根据个人口味来放，喜欢咸的可以多放点，喜欢清淡的可以少放并且放适量清水。