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鲜肉月饼(18/19)
准备水油皮和油酥（配比可以参考我发布的蛋黄酥的清单）
水油皮和油酥揉匀后都要静置40分钟左右
准备馅料
搅成肉泥
搓成25克左右的圆球
水油皮擀成长方形
包入油酥，像叠被子那样叠起来
两端收好口子
再擀成长方形
沿着长边卷起来成条状
先等分成四个剂子
再切割成16个小剂子
取一个，压扁，擀成圆薄片，包入肉馅
像包包子那样收好口子
收口朝下
一个烤盘大约能放16个左右
表面盖好红章，放入预热好的烤箱，180度，上下管烤20分钟左右。
最后几分钟要观察一下 表面鼓起有裂纹即可
自己做的鲜肉月饼——料足、酥得掉渣，非常好吃，记得一定要趁热吃哦！