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柠檬手撕鸡腿(3/9)
准备好食材。
鸡腿冷水下锅煮开，煮开后转中小火，再煮10到15分钟，加入洋葱，姜和料酒去腥。
用筷子能插透鸡腿肉就是煮好了，捞出过凉水，再泡进冰水里冰镇一下。
各种配菜都切好备用，黄瓜切片即可，小米辣是辣味来源，不可省略。
生抽三勺，米醋一勺，白糖半勺，金龙鱼芝麻油适量，姜末、蒜末和辣椒圈都放入碗中混合均匀备用。
柠檬黄瓜切好装碗里，再把鸡腿撕成小块，一起放入碗中。
调好的料汁浇入鸡腿肉中。
用筷子充分拌匀。
装盘后撒点葱、辣椒点缀即可。