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茄蔬小黄鱼(4/5)
准备所有食材，香葱切段，姜切丝，蒜切末，西红柿切块
少许料酒、盐涂抹小黄鱼，腌制20分钟
起锅烧油，加入姜丝，小火将小黄鱼煎至金黄色，盛出备用
用余油继续烹调，加蒜姜爆香，放入番茄块炒碎，随后加入蔬菜丁、耗油、盐、白糖、番茄酱调味
均匀翻炒后，倒入清水，将小黄鱼放入锅中炖10分钟左右，最后淀粉勾芡，淋上茄汁就可以吃啦！