糯米提前浸泡2小时，加上过米面的水，上锅蒸熟；香菇提前泡发，切成小丁备用。
洋葱切丁，胡萝卜去皮后切丁，蒜剁碎，豌豆洗净备用。
五花肉选择三肥七瘦的口感最好，切成小丁后剁一剁，这样更方便入味。
再倒入香菇丁、胡萝卜丁和豌豆进行翻炒；放入猪肉翻炒至变色，加入蚝油、白糖、料酒进行调味，倒入大半碗清水，将蔬菜煮熟。
将蒸好的糯米饭倒入，用铲子戳散一些再进行翻炒，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉进行调味，翻炒均匀。
饺子皮用擀面杖擀出花边，舀入一勺糯米饭，将糯米饭包起，用虎口稍稍掐紧。
为了防粘，蒸笼上需要放油纸或刷一层薄油，将做好的烧麦摆入蒸笼，上锅蒸15分钟。
