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香辣鸡块(3/15)
准备一只三黄鸡。
斩块， 洗净血水。
像这样水变清澈。
加生抽、料酒、老抽、胡椒粉， 腌制半小时。
土豆切块备用。
葱姜蒜、青红椒切好备用。
锅中倒油， 将土豆煎炸至四面金黄， 盛出备用。
锅中倒油， 下入腌制好的鸡块， 翻炒至断生。
放入葱姜蒜、青红椒， 煸炒出香味。
加郫县豆瓣酱炒匀。
倒入没过食材的热水。
中火炖煮30分钟后， 加入土豆， 继续炖10分钟。
大火收汁。
撒上葱花。
出锅咯～