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抹茶蜜瓜奶酪蛋糕(5/7)
奥利奥饼干去芯,之后将饼干放入袋中用擀面杖敲碎(最好用拉链式的保鲜袋那种比较厚实,我这没有了,就用了两层保鲜袋,不然的话会漏出来)
黄油70g,加热融化,之后拌入饼干碎中,充分拌匀,把拌好黄油的饼干碎放入活底蛋糕模具,压实
吉利丁片放凉水中泡软,蜜瓜取200g打成汁,放锅中加热,再加入已经泡软的吉利丁和白糖搅拌至融化,关火
奶油奶酪取出,用打蛋器打至顺滑细腻,之后加入淡奶油一起打发,尖角不塌即可
将奶油奶酪糊分成大约均等的两份,其中一份倒入一半已经放凉的蜜瓜汁拌匀,剩下一半蜜瓜汁加入4g抹茶粉搅拌均匀,然后倒入另一半奶油奶酪糊中拌匀
拿出冻好的模具,白色的糊糊倒在模具边缘,绿色的糊糊倒在模具的中间,然后晃一晃模具,使其表面平整,之后放冰箱冷藏
冷藏4小时后取出,用热毛巾外敷模具外围,方便脱模,脱模出来后,在蛋糕表面撒上抹茶粉即可