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椒麻口水鸡(3/3)
将鸡腿切成小段（可买现成切好的），加葱、姜、干辣椒️、花椒粒、盐放入水中煮15分钟后捞出过凉水备用
料汁：热油锅下入蒜末和切成小段的小米辣、绿尖椒，煸炒出香味后浇到干辣椒面、白芝麻上，随后加入酱油、老抽、香醋、蚝油、白糖和一大勺白开水即可。
金针菇过水焯熟切小段（不切也可），铺在碗底，放入鸡腿肉，浇上做好的料汁即可。