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广式月饼(4/9)
转化糖浆，枧水，油一起倒盆里打蛋器搅匀，放入中筋粉翻拌至无干粉，盖保鲜膜放置两个小时
我做50克一个月饼.所以馅分成30克一个，搓成大力丸，想吃什么馅料放什么馅料。
静置好的面团分成20克一个
取一个饼皮放手心摁扁放入馅，让后虎口慢慢收口。
搓好的大力丸
月饼胚撒少许玉米淀粉放入模具压模，喜欢什么磨具买什么磨具，压好后表面喷水，防止开裂。
烤箱200度8分钟定型
定型好了！从烤箱里取出刷上一层薄薄的蛋液！
刷好蛋液的月饼再入烤箱10分钟即可！