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西红柿蒜蓉辣酱(3/11)
把食材准备好,杭椒、西红柿洗净,大蒜拨皮,姜切片,西红柿用刀划十用开水泡五分钟好去皮
把蒜用绞馅机打碎成小颗粒状
把杭椒切成断,用绞馅机打成颗粒状
西红柿用开水烫好后,扒皮切块,用破壁机打碎
葱头切块,姜切片,用绞馅机绞碎
锅里放油,油五成热放入蒜蓉,小火炒香
在加入辣椒碎,依旧小火炒
加入葱头碎
依次加入耗油,白酒,白糖,黄豆酱 不停搅拌防止糊底,在加入西红柿汁
小火熬到没有水分,出来红油为止,过程大概十多分钟,尝一下味道要是淡加一点盐。中间一定要不停搅拌,
是不是看着很不错呢 趁热放入干净的玻璃小瓶子里拧紧盖子,放凉后就密封吸住了。不打开瓶盖跑气的情况下放在冰箱里一个月都不会坏。