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蒜蓉海鲜双拼(9/12)
虾去除虾线，剪掉须脚；花蛤盐水中浸泡2小时吐沙；
大蒜剥皮；小葱切成葱花；小米椒切成均匀的小段；
粉丝冷水中浸泡20分钟；也可以热水浸泡3-5分钟左右，切记过软；
粉丝切段铺在盘底，淋上一勺蒸鱼豉油；
虾头虾尾对接摆放一半，一半放吐沙好的花蛤；
油锅内下蒜末炒香，放入两勺生抽，少许盐和一勺糖翻炒均匀；
炒好的蒜蓉酱均匀淋在摆好的虾和花蛤上边；
水开后放入蒸锅里大火蒸五分钟左右，可根据食材多少或蒸锅大小来决定；食材多也可以分两个盘蒸这样能够保证鲜美；
出锅后撒上葱花和小米椒；
油锅内洋葱爆香炒出葱香味，有热关火；
趁有热浇在上边，完成！滋啦滋啦的声音，最后一道热油的工序激发出所有的香味；蒜香味全部渗入肉里；
再来一杯啤酒，海鲜配啤酒简直爽到言语无法表达；