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从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️(5/12)
土豆，胡萝卜和青椒切丝。
4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用
切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉
水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。
胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。
1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
浇在蒜末辣椒丝上爆香。
1茶匙糖
2勺生抽
半茶匙盐
调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！