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#爱好组-高筋# 花生酱香蕉紫薯小土司(1/19)
面团：紫薯泥100克，盐1克，细砂糖15克，鸡蛋27克，牛奶40克，金龙鱼面包用高筋小麦粉125克，干酵母2克，黄油10克
将除黄油外的面团料倒入面包机，启动和面程序。
搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
至能拉出薄膜。
滚圆，放入大碗进行基础发酵。
面团长大至两倍。
取出，排气，滚圆，松弛15分钟。
馅料：香蕉1根，花生酱30克
香蕉去皮捣泥，加入花生酱。
搅拌均匀，备用。
面团擀成长方形。
铺满馅料。
卷起。
收口向下，放入抹油的模具中，进行最后发酵。
面团长大至九分满。
放入烤箱，中下层，上下火170度，烤约30分钟左右。
表面金黄，出炉。
立即脱模晾凉。
冷却后切片。